Журнал Стаса Савенкова

Лучше вызывать зависть, чем жалость


Previous Entry Share Next Entry

10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике


Существует ряд продуктов, которые мы привычке или по совету родителей продолжаем хранить в холодильнике. Меж тем, им самое место в кладовой. Почему шоколад и помидоры не должны находиться в холоде, а базилику и меду лучше найти место потеплее – сейчас об этом поговорим.


Лук


Влага в холодильнике не лучший соратник для свежести лука. Из-за нее растение становится мягким и быстро портится, становясь непригодным для употребления. Кроме того, чрезмерная влажность способствует росту вредных бактерий и способствует скорейшему заплесневению. Лучше всего лук хранить в сухом и прохладном месте. Но не кладите его рядом с картофелем. При совместном хранении срок годности обоих укорачивается вдвойне.

Кофе


Кофе ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, если ваша цель, конечно же, не абсорбировать с их помощью неприятный запах от других продуктов. Зерна от холода и влаги мгновенно потеряют свой аромат, а также впитают все посторонние запахи. Лучше всего кофе держать в темном, сухом и прохладном месте или же, если вам необходимо сохранить до лучших времен действительно большое количество зерен, которые пропадут на воздухе, засуньте их в морозилку. Шансов на выживания там в разы больше.

Оливковое масло


Первое и самое важное правило в хранении оливкового масла – это соблюдение температурного режима. Оптимально – +12-16 градусов. В холодильнике же масло может начать расслаиваться, в нем может начать появляться осадок, а также возможно изменение консистенции продукта с жидкого на более плотное.

Базилик


Как и срезанные цветы, базилик лучше хранить в таре с водой, опустив его стебельки в питательную жидкость. В холодильнике же листочки быстро завянуть, потеряют аромат и начнут со временем впитывать посторонние запахи, что явно будет не в пользу свежести продукта.

Мед


При правильном способе хранения срок годности меда практически бесконечен. Держите его в плотно прикрытой крышкой банке в темном месте с комнатной температурой. Холод и влага холодильника, напротив будут способствовать расслоению продукта и изменению его вкуса.

Шоколад


При низких температурах он покрывается неприятным белым налетом. Происходит этого из-за того, что холод вымораживает влагу и на поверхность шоколада  начинают проступать кристаллы сахарозы. Как следствие, лакомство теряет свой вкус и товарный вид.

Чеснок


В холодильнике он начнет прорастать с невиданной скоростью. Влага также будет способствовать тому, что чеснок быстро станет мягким и несъедобным. Оно вам надо? Главная рекомендация – хранить чеснок в сухом и недоступном для влаги месте. К слову, можно вместе с луком.

Авокадо


По распространенному мнению, в холодильнике авокадо быстрее дозревают и становятся вкуснее. По правде же, это одно из самых фееричных заблуждений. Недозрелый авокадо, конечно же, станет мягче в холодильнике, но дело будет не в созревании, а во влаге, которая впитается в плод через кожуру. Так что лучше оставить дозревать авокадо на открытом воздухе. А вот уже созревший плод, который вы не собираетесь есть прямо сейчас, вполне можно положить в один из нижних ящиков холодильника.

Картофель


Решили положить картофель в холодильник? Будьте готовы к тому, что в скором времени он станет сладким и рассыпчатым. Помните, что в холоде крахмал быстрее превращается в сахар. Идеальный способ хранения картофеля – это положить его в бумажный пакет и поместить туда, где будет прохладно, но не морозно.

Томаты


В холодильнике помидоры теряют все свои вкусовые качества , так как холодный воздух останавливает процесс созревания. Холодный и влажный воздух также негативно сказывает на текстуре мякоти томатов.
источник



Posts from This Journal by “кулинария” Tag


promo stassavenkov march 24, 2016 13:00 301
Buy for 100 tokens
Друзья, не думали ли вы сменить свое место жительства? Для меня, в последнее время, этот вопрос стоит особенно остро. Учитывая, что я живу на Елагинском проспекте, всего в 43 метрах от ЗСД. Как это обычно бывает, участок дороги рядом с моим домом, отделен шумоподавляющими экранами, но спасают…

  • 1
mono_polist February 7th, 2016
всё знала, кроме авокадо

stassavenkov February 7th, 2016
Отлично!)

anna_zagorskaya February 7th, 2016
Вот то что помидоры в холодильнике нельзя хранить - для меня новость

dengen1709 February 7th, 2016
Поддерживаю, про помидорки неожиданно

stassavenkov February 7th, 2016
Плюсую:)

remch_ch February 7th, 2016
Как ни странно ничего из вышеперечисленного в холодильнике и не хранится! Разве, что помидорки - но это на день-два помещаются ))

stassavenkov February 7th, 2016
Смотри, не храни помидоры в холодильнике:)))

manjonga February 7th, 2016
Ого! Неожиданно

stassavenkov February 7th, 2016
Есть чутка:)

lav_and_a February 7th, 2016
Масло хранила в холодильнике, теперь не буду.

stassavenkov February 7th, 2016
Полезности:)

mariam2go February 7th, 2016

про томаты не знала...


stassavenkov February 7th, 2016
Так и я:)

mrsknowhow February 7th, 2016
Хранить авокадо где-бы то ни было вряд ли было привычкой наших родителей :)

stassavenkov February 7th, 2016
Родители разные были:)

dengen1709 February 7th, 2016
Благодарю автора, за лук, помидорки и шоколад)

stassavenkov February 7th, 2016
Я тоже:)

katya_kch96 February 7th, 2016
Как и многие храню помидоры в холодильнике и авокадо, когда попукаю, но ненадолго. Надо исправляться.

stassavenkov February 8th, 2016
Помидоры тоже держу в холодильнике:)

shatff February 7th, 2016
Уф-ф-ф... похоже, всё правильно делаю)

stassavenkov February 8th, 2016
Молодца!)

klaracat February 7th, 2016
Про базилик не знала.

stassavenkov February 8th, 2016
Я тоже:) Правда редко он у меня дома появляется:)

klaracat February 8th, 2016
У меня свой в горшке на улице растёт. Пошёл, сорвал и о хранении думать не надо.

10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

livejournal February 7th, 2016
Пользователь bass7013 сослался на вашу запись в своей записи «10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике» в контексте: [...] Оригинал взят у в 10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике [...]

Re: 10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

stassavenkov February 8th, 2016
+

19_lovely_87 February 7th, 2016
Не, ну это какую фантазию иметь надо, шоб масло и кофе в холодильнике хранить??? Или лук с картошкой??? А чеснок у нас прорасти не успевает! ))))

stassavenkov February 8th, 2016
Полностью согласен с кофе и маслом:)))

(Deleted comment)
stassavenkov February 8th, 2016
Сам видел у знакомых мед в холодильнике:)))

layula February 8th, 2016
А я их и не храню в холодильнике)
А еще бананы на холоде чернеют.

stassavenkov February 8th, 2016
Про бананы знаю) Испытывал как-то:)

matchgirl_ru February 9th, 2016
Буду знать, спасибо!

blaster2009 March 8th, 2016
Мы вроде помидоры и чеснок храним... скажу жене.

  • 1
?

Log in