Журнал Стаса Савенкова

Лучше вызывать зависть, чем жалость


Previous Entry Share Next Entry

Неожиданные выводы ученых: чай вреден!



В пользе чая мало кто сомневается: миллиарды азиатов, употребляющих это горячее питьё в течение тысячелетий, не могут ошибаться. Чай превосходно утоляет жажду и бодрит, снижает уровень холестерина и нормализует работу сердечно-сосудистой системы, замедляет старение и даже делает умнее. Однако обилие плюсов вовсе не исключает минусов.



1. Горячий чай может вызвать кровотечение
Британский отоларинголог и пластический хирург Генри Шарп (Henry Sharpe) полагаетTea could be bad for your health , что привычка пить чай обжигающе горячим может плохо сказаться на сосудах носоглотки. Пар из чашки заставляет их расширяться и нередко провоцирует носовые кровотечения.

Кроме того, существует версияTea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study , что горячий чай может увеличить риск развития рака пищевода. К счастью, с ней согласны не все.


В любом случае оптимальной температурой напитка считаются 50–60 °С. Чтобы достичь идеала, чашке со свежезаваренным питьём достаточно постоять 5–7 минут при комнатной температуре.


2. Слишком крепкий чай разрушает зубы и кости
The New England Journal of Medicine опубликовал истории нескольких пациентов, пострадавших от привычки пить слишком крепкий напиток. Так, примечателен случай 47-летней женщиныSkeletal Fluorosis Due to Excessive Tea Drinking , на протяжении 17 лет ежедневно угощавшейся чаем, заваренным из 100–150 пакетиков. За относительно короткий срок она потеряла практически все зубы и приобрела излишнюю хрупкость костей. Это симптомы скелетного флюорозаФлюороз . Его вызывает накопление в костях фтора, поступающего в том числе из крепкого чая.

Понятно, что столько крепкого чая не каждый в себя вольёт, однако помнить о мере всё-таки стоит. Диетологи рекомендуют употреблять не более 4–5 чашек в день.

3. Чай может содержать тяжёлые металлы
В 2013 году канадский Journal of Toxicology опубликовал результаты исследованияThe Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea большого количества образцов пакетированного чая из разных регионов планеты.

Токсикологи обнаружили в образцах тяжёлые металлы, в частности свинец, алюминий, мышьяк и кадмий. Предполагается, что металлы попадают в чайные листья из-за загрязнённости почвы: нередко плантации располагаются, например, рядом с неэкологичными угольными электростанциями.

Концентрация металлов в напитке зависит от времени заваривания. Если пакетик находится в воде 15–17 минут, уровень токсичных веществ поднимается до небезопасного (например, в некоторых образцах концентрация алюминия составила до 11 449 мкг/л при допустимом дневном максимуме в 7 000 мкг/л).


Учёные сделали вывод: чем дольше заваривается чай, тем больше всякой гадости вымывается из листьев в воду. Поэтому не стоит настаивать напиток дольше 3 минут.


Ещё один вариант — отдавать предпочтение белому чаю. Его листья срывают совсем молодыми, а значит, они не успевают накопить в себе критическую дозу тяжёлых металлов.

4. Иногда чай вреден для печени
Травяные чаи нередко накапливают в себе пирролизидиновые алкалоиды — токсины, вырабатываемые некоторыми видами цветущих растений. Например, безобидной на первый взгляд мать-и-мачехой.

Эти токсины негативно влияют на организм в целом, но основной их мишенью является печеньToxicity and metabolism of pyrrolizidine alkaloids . В 2015 году американский журнал Food Chemistry опубликовал результаты исследованияPyrrolizidine alkaloids in herbal teas for infants, pregnant or lactating women  44 образцов травяных чаёв, предназначенных для младенцев, беременных и кормящих женщин. Учёные обнаружили пирролизидиновые алкалоиды в 86% образцов.

В принципе, доза токсинов, которую реально получить из чая (при умеренном его употреблении, естественно), для взрослого человека практически безопасна. С грудными детьми, а также беременными и кормящими женщинами ситуация иная. Из-за низкого веса тела младенец и тем более ещё не рождённый малыш более уязвимы для токсинов, которые попадают к ним от матери.

5. Употребление чая после еды может привести к нехватке железа
Исследования, проведённые в Калифорнийском университете в 2011 году, доказалиIron deficiency anemia due to excessive green tea drinking : чай «связывает» поступившее с пищей железо, значительно ухудшая его поглощение организмом. Если регулярно пить чай после еды, можно допиться до железистого дефицита, что чревато неприятными последствиями: от ухудшения состояния кожи, волос, вялости до железодефицитной анемии, разбираться с которой придётся вместе с врачом.

Поэтому медики рекомендуютEffect of tea and other dietary factors on iron absorption  не запивать любимым напитком завтрак, обед или ужин. До чаепития должно пройти хотя бы 20 минут.

6. Чай провоцирует бессонницу
Виноваты в этом кофеин и ароматические вещества, за которые мы, собственно, чай и любим. Бодрящий эффект напитка имеет физиологическую основу: пульс учащается, кровоток ускоряется, надпочечники выделяют больше адреналинаCaffeine affect blood pressure , центральная нервная система и головной мозг приходят в возбуждение… Утром или в разгар трудового дня чай — просто находка!

А вот вечером чайное перевозбуждение может перебить вам весь сон. Если уж очень хочется чайку на ночь, лучше ограничиться травяными напитками, содержание кофеина в которых снижено по сравнению с чёрным и особенно зелёным чаем.



Posts from This Journal by “здоровье” Tag


promo stassavenkov март 24, 2016 13:00 302
Buy for 100 tokens
Друзья, не думали ли вы сменить свое место жительства? Для меня, в последнее время, этот вопрос стоит особенно остро. Учитывая, что я живу на Елагинском проспекте, всего в 43 метрах от ЗСД. Как это обычно бывает, участок дороги рядом с моим домом, отделен шумоподавляющими экранами, но спасают…

misha_samarsky January 9th, 17:06
Чай - очень полезный напиток. Сужу по себе.

Edited at 2018-01-09 05:07 pm (UTC)

avroraiwa January 9th, 17:20
А лет тебе скока?

oboroten1 January 9th, 17:15
Ну начинается.... А что они про водку говорят?

djonsmitt January 9th, 17:20
водка полезна

yauheny January 9th, 17:15

Жить вообще вредно. Обязательно умрешь.


borman_b January 9th, 17:21
Есть такое дело - согласен)

dipkor January 9th, 17:17
Практически всё из перечисленного к самому чаю не имеет никакого прямого отношения.

agrc79 January 9th, 17:24
абсолютно согласен,пакетированный чай- не чай

avroraiwa January 9th, 17:19
Вот чё я плохо сплю!

borman_b January 9th, 17:20
Все равно буду потреблять))

sisj January 9th, 17:22
Как же без чая щас???????
Нее, вообще вредно жить если что)

rock_music_fan January 9th, 17:25
Чай нужен да еще и с плюшками!

slavarussko January 9th, 17:22
Да как бы ничего особенного... и ещё читал что чай и еда в желудке не смешиваются.

dead_island January 9th, 17:26
Тогда наверное и любая жидкость?

agrc79 January 9th, 17:23
воду вёдрами хлебать тоже вредно

tankvidel January 9th, 17:31
Везде нужно знать меру!

rock_music_fan January 9th, 17:24
Так а с кофе тогда что выходит?;)

i_love_humor January 9th, 17:37
все вредно - все нужно бросить!

d0z4t0r January 9th, 17:24
Исследования проспонсированы производителями кофе, не иначе :)))

dead_island January 9th, 17:25
У меня чашек 5 и выходит в день...

riu128 January 9th, 17:31
это хорошо, а сколько входит?

tankvidel January 9th, 17:30
В большом количестве все вредно!

animals_lj January 9th, 17:43
Хоть чай, хоть кофе, хоть водяра)

riu128 January 9th, 17:30
всегда после еды чай пью, пока жив

modellisimo January 9th, 17:34
Это лучше чем курить -правильно.

igormaltsev January 9th, 17:31
Чай вреден? Что ж, вполне возможно. Но я не пью чай уже с конца XX века. Зачем пить чай? Ведь в продаже давно уже есть чистая вкусная вода. Это раньше приходилось разбавлять кипяченую воду, налитую из-под крана, вонючую и сомнительную. Надо было перебить неприятные запахи и привкусы. А теперь другое дело. Мы покупаем воду в 5-литровых бутылках и пьём ее с удовольствием. Порой кипятим и смешиваем с мороженными ягодами. Никакой чай с этим не сравнится.

kausus January 9th, 20:02
главное уверовать, что вода налита из правильного крана

?

Log in

No account? Create an account