Время обедать:)

Серость на улице заставляет снова встать к плите. А чем еще можно заняться? Однозначно, приготовлением обеда. Первого блюда сегодня не будет, но будет замечательная овощная запеканка. Блин, пробу снял и обалдел - очень вкусно получилось. Ну как говорится - сам себя не похвалишь, никто не похвалит. Хотя, каждый может приготовить такую запеканку как я, похвалить себя, разумеется, вспомнив меня:) И так, поехали!

Простая запеканка из кабачков:
Ингредиенты:

Кабачки— 600-700 г

Лук — 1 шт.

Сыр — 50-60 г

Яйцо — 3 шт.

Мука — 150 г

Молоко — 80 мл

Масло растительное — 60 мл

Горчица любая( у меня французская)— 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Нарежьте кабачки тонкими кружочками (именно нарежьте ножом, а не потрите на терке).

3. Очень тонко, кольцами, нарежьте лук.

4. На крупной терке натрите сыр.

5. В глубокой емкости взбейте яйца
6. Смешайте муку, соль, перец и любые специи по вашему вкусу.

7. Перелейте взбитые яйца в более широкую миску.

8. Добавьте муку и хорошо перемешайте уже обычным венчиком. Добавьте молоко и снова перемешайте до однородной массы.

9. Добавьте растительное масло, снова перемешайте венчиком до однородности.

10. Добавьте горчицу (по желанию).

11. Добавьте тертый сыр.

12. Хорошо перемешайте ложкой.

13. Добавьте кабачки и лук в тесто. Хорошо перемешайте. На первый взгляд может показаться, что теста мало, а кабачков много, но в процессе увидите, что все хорошо перемешивается.